Name: Café Arara 250g
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Price: 45.00 BRL
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Café Arara 250g

R$ 45,00

A variedade Arara é a mais pura expressão da alta qualidade que podemos encontrar nas terras altas da Mantiqueira de Minas. Produzido na Fazenda Palmital, em Cambuquira, este café foi seco ao sol, no processo conhecido como Natural, onde cada grãozinho é seco com todas as suas partes preservadas, como a casca e a polpa, rica em açucares.

O resultado é um café muito doce, com notas de mel, melaço, caramelo, chocolate e frutas amarelas. Tem uma acidez cítrica muito agradável e um corpo bem aveludado. Sua finalização é longa, deixa aquele gostinho agradável na boca por alguns minutos e aquela vontade de tomar mais!

Descrição

Origem

Fazenda Palmital, Cambuquira, MG. IP Mantiqueira de Minas. 1.000m de altitude.

Produtor

Maria Helena e família.

Variedade

100% Arábica, variedade Arara Amarelo. Nota SCA 88 pontos.

Processamento

Natural.

Sensorial

Doce, mel, melaço, caramelo, chocolate e frutas amarelas. Acidez cítrica e corpo aveludado. Finalização agradável persistente.

Torra

Média-clara. Temperatura final 200ºC.

Dica de Preparo

Nossas recomendações para uma extração ideal.

Café

Escolha um café com torra fresca. O ideal é consumir cafés até 1 mês após torrados.

Método

Escolha seu método e deixe ele preparado. Cada método exige uma moagem e etapas diferentes.

Água

Aqueça água filtrada entre 93ºC e 96ºC. Não utilize água fervendo.

Moa o Café

Sempre moa o café na hora do preparo. O café em grão preserva os aromas por mais tempo.

Proporção

Use a proporção 1:16. Ou seja, 1g de café para cada 16ml de água.

Pré Infusão

Faça uma pré infusão com a água de 30 segundos, usando o dobro da quantidade de café.

Informação adicional

Peso	0,25 kg
Dimensões	7 × 18 × 18 cm
Moagem	Grãos (Recomendado), Fina (Espresso), Média (Filtrado e Moka), Grossa (Prensa Francesa)
Processamento	Natural
Perfil Sensorial	Caramelo, Chocolate, Cítrico, Frutado, Mel, Melaço
Torra	Média-Clara

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