Descrição
Como preparar a melhor xícara com o seu café
Com o nosso App você pode preparar o seu café em diferentes métodos e obter os mesmos resultados de um barista profissional. São várias receitas com as medidas e tempos ideais para cada um.
Café Terracota 250g
R$ 52,00
Esta safra veio cheia de conquitas para a Fazenta Terracota Cafés Especiais. Ao vencer o concurso de melhor café natural da Alta Mogiana de 2024, eles estabeleceram um novo recorde no leilão do concurso, com o valor da saca chegando a R$ 25mil. Muito além de produzir cafés especiais, o Projeto Terracota, tocado por nosso parceiro Felipe Carvalho, foca em inserir novas técnicas para alcançar a máxima qualidade, seja com o plantio de variedades exóticas de alta qualidade e também em inovadores métodos pós colheita.
O café Terracota é um exemplo disso. Para este Catuaí Vermelho, Felipe adotou uma técnica panamenha conhecida como Dark Room, que consiste em secar o café em salas escuras, com unidade controlada e sob luz ultravioleta por 72 horas. O resultado foi um café doce, com notas de frutas vermelhas, frutas silvestres, morango, acidez cítrica e corpo licoroso.
Informação adicional
| Peso | 0,25 kg |
|---|---|
| Dimensões | 7 × 18 × 18 cm |
| Moagem | Grãos (Recomendado), Fina (Espresso), Média (Filtrado e Moka), Grossa (Prensa Francesa) |
| Processamento | Fermentado |
| Perfil Sensorial | Cítrico, Doce, Frutas Vermelhas, Morango |
| Torra | Média-Clara |
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