Curso de Classificação SCA

Aprender como os profissionais degustam café pode ser uma interessante ferramenta para elevar nossas percepções sobre o café que tomamos, além de ser uma atividade prazerosa para fazer em grupo, compartilhando e discutindo suas impressões com os amigos. Também é uma importante forma de calibrar nossos sentidos para percebermos qualidades e principalmente defeitos em um café. Neste curso abordamos a metodologia da Specialty Coffee Associate – SCA – dividida nos tópicos:

• Metodologias da Specialty Coffee Associate – SCA;
• Protocolo GACCS para Classificação de Café Verde;
• Protocolo SCA para Classificação Sensorial;
• Léxico Sensorial e Roda de Sabores do Provador de Café;
• Certificação Q Grader;

Inclui Material Didático e Certificado com Selo de Autenticidade. Duração: 5 horas/Aula.