Curso de Barista

Curso Avançado com técnicas profissionais da WBC – World Barista Championship. Preparatório para o mercado de trabalho ou para quem quer melhorar suas extrações em casa. Inclui material didático e certificado. Curso individual ou em pequenos grupos, marcado de acordo com a disponibilidade dos alunos. Não requer experiência prévia. Duração 6h/aula (2 dias).

• História do Café;
• Grãos Arábica e Robusta;
• Regiões Produtoras de Café no Brasil e no Mundo;
• Produção do Café: Da Fazenda à Cooperativa;
• Visita à Fazendas em Realidade Virtual;
• Processo de Torra: Física/Química, Equipamentos e Técnicas;
• Métodos Manuais: Tipos, Receitas, Brew Control Chart e Refratômetro;
• Máquinas de Espresso: Tipos, características e funcionalidades;
• Espresso: Parâmetros, diagnóstico visual, olfativo e gustativo;
• Moinhos: Ajuste de Granulometria e Dosimetria;
• Técnica de Vaporização de Leite;
• O Mundo das Competições;

Incluído Material Didático, Cerificado com Selo de Autenticidade e +1h de prática em nosso laboratório.