Nosso primeiro contato com a Fazenda Santa Quitéria aconteceu de forma poética: por meio de uma pintura do majestoso Ipê-Amarelo da sede, obra do artista Jonas Leme, nosso amigo em comum. Desde então, já se vão mais de 10 anos de uma parceria que nos enche de orgulho.
Neste mês, celebramos essa trajetória com dois cafés excepcionais da Santa Quitéria em nosso Clube. Um deles é o já consagrado Bourbon Amarelo — um café de doçura marcante e notas de frutas vermelhas, finalizando com uma leve acidez de hibisco.

O café Terracota, com grãos da variedade Catuaí Vermelho, foi produzido com a técnica panamenha conhecida como Dark Room, que consiste em secar o café em salas escuras, com umidade controlada e sob luz ultravioleta por 72 horas, resultando em um café doce, com notas de frutas vermelhas, frutas silvestres, morango, acidez cítrica e corpo licoroso.