Café Mundo Novo 250g

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Cada café conta uma história, e este Mundo Novo traz a história da Ivanyse, da Fazenda Catiguá, que diante de novos caminhos decidiram pela tradição do cultivo de cafés de seus pais, e que hoje trilham seus próprios caminhos, de muito estudo e dedicação para produzir grãos melhores a cada safra.

  • Origem: Fazenda Catiguá, Cambuquira, MG. IP Mantiqueira de Minas. 1.000m de altitude.
  • Produtor: Ivanyse.
  • Qualidade: 100% Arábica, variedade Mundo Novo.
  • Processo: Cereja Descascado (Pulped Natural).
  • Nota SCA: 85 pontos.
  • Sensorial: Notas de chocolate ao leite, amêndoas e menta, corpo cremoso e finalização doce e cítrica prolongada.
  • Torra: Média-clara. Temperatura final 204ºC.
  • Métodos: Espresso \ French Press \ Moka \ Aeropress \ Filtro.
Peso 0.27 kg
Dimensões 7 × 18 × 18 cm
Moagem

Grãos (Recomendado), Fina (Espresso), Média (Filtrado e Moka), Grossa (Prensa Francesa)

Variedade

Mundo Novo

Processamento

Cereja Descascado

Perfil Sensorial

Doce, Noz/Cacau

Torra

Média

1 avaliação para Café Mundo Novo 250g

  1. Simone Lazzarini

    Delícia de café! Acidez na medida, aroma de caramelo, torra clara que valoriza todos os complexos aromas do grão.

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