{"id":290,"date":"2018-02-28T18:28:00","date_gmt":"2018-02-28T21:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/buenavistacafe.com.br\/blog\/?p=290"},"modified":"2022-01-28T22:29:35","modified_gmt":"2022-01-29T01:29:35","slug":"um-tour-pelos-cafes-de-cartagena-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenavistacafe.com.br\/blog\/2018\/02\/28\/um-tour-pelos-cafes-de-cartagena-colombia\/","title":{"rendered":"Um Tour pelos caf\u00e9s de Cartagena, Col\u00f4mbia"},"content":{"rendered":"

Cartagena \u00e9 um dos principais destinos tur\u00edsticos da Col\u00f4mbia, pa\u00eds conhecido pela qualidade de seus caf\u00e9s de montanha. A cidade, que \u00e9 patrim\u00f4nio mundial pela Unesco, \u00e9 um microcosmos da Col\u00f4mbia em rela\u00e7\u00e3o aos movimentos do mercado de caf\u00e9s.<\/p>\n

Leia: A Terceira Onda do Caf\u00e9.<\/a><\/span><\/strong><\/h4>\n

Fomos conhecer algumas cafeterias que est\u00e3o iniciando o conceito de Terceira Onda do Caf\u00e9 por l\u00e1, al\u00e9m de visitar as lojas da famosa marca da federa\u00e7\u00e3o nacional dos produtores de caf\u00e9, a Juan Valdez.<\/p>\n

\u00c9poca Caf\u00e9<\/h3>\n
\"\u00c9poca
\u00c9poca Caf\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Caminhando pelas ruas da cidade amuralhada \u00e9 poss\u00edvel ser levado pelos aromas de caf\u00e9 sendo torrados at\u00e9 a bela cafeteria \u00c9poca Caf\u00e9. Um pequeno torrador \u00e9 o respons\u00e1vel pelos aromas, dentro e fora da cafeteria. Com certeza n\u00e3o \u00e9 o torrador principal, mas cumpre bem o seu papel\u00a0de demonstrar a torra de caf\u00e9 aos turistas bem como espalhar o aroma pelas redondezas.<\/p>\n

\"torrador
Pequeno torrador do \u00c9poca Caf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

A cafeteria tem decora\u00e7\u00e3o em estilo cl\u00e1ssico e fica localizada numa casa branca muito bem preservada. Conta com um menu completo, com v\u00e1rios m\u00e9todos de preparo como Chemex, Hario V60, Frenchpress, Sif\u00e3o, Aeropress e a Fretta, para caf\u00e9s gelados ou Cold Brew. Tomamos uma Chemex, feita na nossa mesa por uma das baristas, sempre nos informando sobre os processos e caracter\u00edsticas que ir\u00edamos encontrar no caf\u00e9. O caf\u00e9 estava bem fresco, com sabores complexos e acidez muito sutil, um bom caf\u00e9!<\/p>\n

\"\u00c9poca
Decora\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica do \u00c9poca Caf\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

O \u00c9poca Caf\u00e9 ainda conta com espressos e cappuccinos preparados numa La Pavoni de 2 grupos do ano de 1956 e restaurada pelos donos.<\/p>\n

Caf\u00e9 Del Mural<\/h3>\n

Localizado numa\u00a0estreita rua do fervilhante bairro de Getseman\u00ed, encontra-se o Caf\u00e9 Del Mural. Com decora\u00e7\u00e3o bem descolada, o Caf\u00e9 Del Mural conta com um laborat\u00f3rio de caf\u00e9s com v\u00e1rios m\u00e9todos.\u00a0 Aqui o forte n\u00e3o s\u00e3o os espressos e sim os m\u00e9todos da terceira Onda, a casa conta apenas com uma pequena m\u00e1quina de espresso, mas \u00e9 bem completa nos demais m\u00e9todos.<\/p>\n