N\u00f3s do Buenavista Caf\u00e9, como difusores de informa\u00e7\u00f5es sobre o universo do caf\u00e9, n\u00e3o poder\u00edamos ficar de fora dessa pol\u00eamica. Analisamos\u00a0cada trecho do v\u00eddeo e rebatemos cada afirma\u00e7\u00e3o absurda com base em estudos recentes sobre o assunto.<\/p>\n
Dr. Rey: Brasil j\u00e1 foi um dos maiores produtores de caf\u00e9 do mundo, hoje n\u00e3o.<\/strong><\/em><\/p>\n O desconhecimento sobre o assunto \u00e9 evidente j\u00e1 na primeira frase. O Brasil \u00e9 o maior produtor de caf\u00e9 do mundo e no \u00faltimo ano produziu 55\u00a0milh\u00f5es de sacas. Seguido de Vietn\u00e3, que produziu 22,5\u00a0milh\u00f5es de sacas, e da Col\u00f4mbia, com 14,5\u00a0milh\u00f5es de sacas.<\/p>\n <\/p>\n Dr. Rey: Caf\u00e9 \u00e9 um total veneno.<\/strong><\/em><\/p>\n O caf\u00e9 \u00e9 um produto composto por dezenas de subst\u00e2ncias distintas, entre elas a cafe\u00edna (1% a 2,5%), niacina, \u00e1cidos clorog\u00eanicos, amino\u00e1cidos, sais minerais, a\u00e7ucares e lip\u00eddios.<\/p>\n A\u00a0cafe\u00edna \u00e9 uma subst\u00e2ncia estimulante, e que em grandes quantidades pode at\u00e9 ser letal. Cerca de 10g de cafe\u00edna pura, em p\u00f3, representaria uma dose letal. Uma x\u00edcara de caf\u00e9 pode conter entre 40 a 140mg de cafe\u00edna, o que torna o consumo seguro, mesmo em grandes quantidades.<\/p>\n Algumas pessoas podem ter sensibilidade \u00e0\u00a0alguns desses compostos, e ter seu consumo restringido, mas a afirma\u00e7\u00e3o de que caf\u00e9 \u00e9 um total veneno \u00e9 irrespons\u00e1vel e sem bases cient\u00edficas.<\/p>\n Muitos estudos cient\u00edficos, publicados por renomadas institui\u00e7\u00f5es de ensino pelo mundo, tem indicado que o consumo de caf\u00e9 pode trazer diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, como redu\u00e7\u00e3o do risco de diabetes mellitus tipo 2, hipertens\u00e3o, doen\u00e7as coronarianas, Parkinson, Alzheimer, redu\u00e7\u00e3o na recorr\u00eancia de c\u00e2ncer de c\u00f3lon, aumentando as chances de cura, de acordo com o Centro para o C\u00e2ncer Dana-Farber de Boston e tamb\u00e9m redu\u00e7\u00e3o dos riscos de c\u00e2ncer de pr\u00f3stata, segundo a Escola de Sa\u00fade P\u00fablica de Harvard, nos Estados Unidos, a redu\u00e7\u00e3o nos riscos poderia chegar \u00e0 60%.<\/p>\n Algumas publica\u00e7\u00f5es:<\/p>\n Dr. Rey: \u00c9 utilizado no beneficiamento de caf\u00e9 o mesmo produto qu\u00edmico do \u00a0Zyklon-B, utilizado nos campos de concentra\u00e7\u00e3o nazista.<\/strong><\/em><\/p>\n Um dos compostos do\u00a0Zyklon-B \u00e9 o cianeto de hidrog\u00eanio. Este composto era utilizado no controle de pragas via fumiga\u00e7\u00e3o, mas teve seu uso controlado no Brasil e n\u00e3o \u00e9 mais utilizado para este fim.<\/p>\n A agroind\u00fastria evoluiu, e hoje temos insumos seguros para a utiliza\u00e7\u00e3o em alimentos.<\/p>\n Dr. Rey:\u00a0Caf\u00e9 bloqueia a absor\u00e7\u00e3o de vitamina B, D e C\u00e1lcio.<\/strong><\/em><\/p>\n Em um estudo colaborativo entre a Universidade Creighton, em Nebraska e a Universidade de Miami, na Fl\u00f3rida, pesquisadores demonstraram que a cafe\u00edna pode interferir na absor\u00e7\u00e3o de vitamina D. Os resultados, publicados no “Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology”, demonstraram que quanto maior o n\u00edvel de cafe\u00edna, menos a absor\u00e7\u00e3o de vitamina D. O estudo sugeriu que a cafe\u00edna atuou na redu\u00e7\u00e3o de receptores de vitamina D em osteoblastos no organismo, c\u00e9lulas respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de osso.<\/p>\n A cafe\u00edna tamb\u00e9m pode interferir com a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio. <\/span>Um estudo publicado na revista “Osteoporosis International” mostrou que apenas uma x\u00edcara de caf\u00e9 pode reduzir, ligeiramente, a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio no corpo e aumentar a sua perda atrav\u00e9s da urina, devido ao seu efeito diur\u00e9tico. Al\u00e9m disso, a perda \u00f3ssea tem sido demonstrado em pessoas com baixo teor de c\u00e1lcio ou baixa ingest\u00e3o total de c\u00e1lcio que bebem 2 ou mais x\u00edcaras de caf\u00e9 por dia, de acordo com um estudo de 205 mulheres p\u00f3s-menop\u00e1usicas publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”.<\/p>\n No entanto, em pessoas saud\u00e1veis, os efeitos negativos da cafe\u00edna sobre a absor\u00e7\u00e3o de vitaminas e minerais s\u00e3o insignificantes.<\/p>\n Ao associar a defici\u00eancia cr\u00f4nica de vitamina D na popula\u00e7\u00e3o brasileira ao consumo de caf\u00e9, novamente, Dr. Rey comete uma irresponsabilidade sem precedentes, ainda mais no papel de m\u00e9dico.<\/p>\n Dr. Rey: Caf\u00e9 te deixa nervoso, triste, irritado…<\/strong><\/em><\/p>\n Em pesquisa publicada na edi\u00e7\u00e3o de mar\u00e7o de 2016 do “Australian and New Zealand Journal of Psychiatry”, indica diminui\u00e7\u00e3o dos riscos de depress\u00e3o associada ao consumo de caf\u00e9. Outro estudo, publicado no “US National Library of Medicine National Institutes of Health”, chegou-se \u00e0 mesma conclus\u00e3o.<\/p>\n A ci\u00eancia ainda carece de estudos sobre o assunto, pois o caf\u00e9 \u00e9 uma bebida altamente complexa e ainda n\u00e3o totalmente estudada pela medicina.\u00a0As afirma\u00e7\u00f5es feitas no v\u00eddeo, em tom de deboche, s\u00e3o irrespons\u00e1veis, sem refer\u00eancias e demonstra total falta de conhecimento sobre as pesquisas recentes.<\/p>\n A dire\u00e7\u00e3o indicada por estas pesquisas, vai na contra m\u00e3os das mencionadas no v\u00eddeo. Consumido com modera\u00e7\u00e3o, os benef\u00edcios para a sa\u00fade s\u00e3o bem mais amplos que os eventuais riscos.<\/p>\n Alguns cuidados devem ser tomados para que estes benef\u00edcios aconte\u00e7am. Consumir caf\u00e9s de qualidade \u00e9 fundamental.<\/p>\n Mineiros bebem caf\u00e9 impr\u00f3prio para consumo<\/a><\/p><\/blockquote>\n![\"Produ\u00e7\u00e3o](\"http:\/\/buenavistacafe.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Sem-t\u00edtulo.jpg\")
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Conclus\u00e3o<\/h3>\n