Soluções em FoodService
Torne-se um expert em café
Soluções para o seu estande
Desde 2008 no mercado de cafés Especiais, o Buenavista Café desenvolveu muita expertise neste segmento, onde conhecimento é fundamental para o desenvolvimento de qualquer projeto de sucesso. É com base nesta experiência que oferecemos nossos serviços pra você ou sua empresa!
Cafés Especiais 100% arabica com indicação de procedência
O Buenavista Café é composto exclusivamente de grãos Arábica e classificado como Especial pela Specialty Coffee Associate. Possui pontuação acima de 84 pontos pela SCA. Com perfil sensorial complexo, se destacam a alta doçura, acidez elegante, bom corpo e finalização limpa e equilibrada. Todos os nossos grãos são adquiridos diretamente do produtor, são rastreáveis desde a colheita e possuem Indicação de Procedência (IP) Mantiqueira de Minas.
Torras precisas entregues em até 48h
A torra é responsável pelas mudanças físico-químicas que desenvolvem os sabores e aromas característicos do café. É a lapidação do diamante em estado bruto! Nosso mestre de torra é um dos mais experientes do país, é ele quem estuda e desenvolve o perfil de torra adequado para cada grão, a cada safra. Nossa torra é feita em torradores Atilla de alta tecnologia com controle realtime de perfil. O alto padrão na torra é claramente perceptível na xícara.
Fermentação de café é um processo intencional e controlado em que grãos recém colhidos passam para que se potencializem atributos sensoriais já presentes e que se desenvolvam outros, de forma a aumentar sua qualidade na xícara. Entenda como funciona!
Hoje existe uma grande variedade de aplicativos voltados para o mercado de cafés, sejam para entretenimento ou específicos para auxiliar na hora do preparo de diferentes métodos. Selecionamos e testamos 5 Apps para te ajudar a ganhar tempo na escolha e baixar o que mais combina com você.
O café é, na grande maioria das vezes, o último item a ser servido em uma experiência gastronômica e, talvez por isso, é um dos itens menos valorizados pelos restaurantes. Saiba porque o café é um aliado para sair na frente da concorrência e conquistar paladares exigentes.
Diretor Grupo Churrasqueira\Antuérpia, Juiz de Fora, MG.
"Escolhemos para servir em nossos restaurantes o Buenavista Café. Confiamos na qualidade dos grãos, pois sabemos que um café especial é fundamental para encerrar com chave de ouro a experiência gustativa que oferecemos aos nossos clientes.
A qualidade das máquinas de espresso e as manutenções preventivas programadas são outro ponto positivo, pois garantem uma alta disponibilidade e segurança em poder servir sempre um espresso aos nossos clientes."
